Madunia stond al een tijdje hoog op mijn lijstje. Die naam die je steeds voorbij ziet komen, die foto’s en filmpjes op Instagram die je niet loslaten. En in de zomer van 2025 was het dan eindelijk zover: dineren hier met hele goede vrienden. In één woord: wow.
Wat is Madunia?
Madunia is een relatief nieuw restaurant (ondertussen al langer open natuurlijk) op de westkust van Ibiza, vlakbij Cala Gracio. De naam is geïnspireerd op “Mama Dunia”, wat zoveel betekent als Moeder Aarde. En dat gevoel zit overal in verwerkt. Van de begroeide stenen muren en het riet van de pergola tot de aarden tinten in het interieur. Natuur als uitgangspunt, maar dan met stijl.
Het restaurant is groot, met meerdere terrassen op verschillende niveaus, een open bar en zelfs een apart hoger gelegen gedeelte met uitzicht over de bomen en de zee. Voor Ibiza begrippen is het een indrukwekkend geheel. Wij waren echt onder de indruk toen we hier werden afgezet met de taxi.
De setting: van gouden uur tot paarse lucht
We waren er voor Ibiza begrippen best vroeg aan tafel, maar dat had alles te maken met oppas voor de kids. En achteraf gezien was dat eigenlijk perfect. Want zo kregen we de hele show mee: het gouden licht van de ondergaande zon, de lucht die langzaam van oranje naar roze naar dieppaars kleurde. Die foto’s liegen er echt niet om.
De entree alleen al zet de toon. Een groot geel bord met het Madunia-logo, palmbomen, een stenen muur. Eenmaal binnen (of eigenlijk buiten, want het meeste speelt zich af op de terrassen) wordt het alleen maar mooier. Zachte verlichting, cactussen, grassen die oplichten in het gouden schijnsel van de spots. En dan die lucht erboven. Echt fenomenaal.
Het eten
Het menu van Madunia is sharable, van klein naar groot. Denk aan een mix van Japanse en mediterrane invloeden, met een duidelijke focus op lokale producten. De keuken werkt samen met lokale vissers, slagers en boeren, wat je ook echt terug proeft.
Wij bestelden onder andere:
- Tuna Trilogy – tonijn op drie manieren, met avocado, witte chocoladecrème en wakame. Een aanrader.
- Oesters – geserveerd op een bedje van zeewier, met een gegrilde limoen erbij. Zo puur.
- Verschillende groentegerechten, diverse hapjes en frietjes. Altijd goed!
De gerechten worden mooi gepresenteerd in handgemaakt aardewerk, wat het geheel nog authentieker maakt. Alles wordt gedeeld, wat precies de sfeer creëert die je wil met een groep vrienden. Ook super dat de ober nog de gerechten afmaakt aan tafel.
De cocktails
De cocktails waren heerlijk. Mooie glazen, goede keuzes, goed in balans, maar je bent gewaarschuwd: ze zijn best sterk. Eentje zet al de toon voor de avond.
De service
Goed personeel, en dat zeg ik niet zomaar. Op Ibiza is vriendelijke en attente bediening echt niet vanzelfsprekend, vooral niet in het hoogseizoen. Hier voelde het oprecht. Geen gehaast, geen neerbuigende houding, gewoon prettig. De over die de gerechten aan tafel serveerde en finishte deed dat met zichtbaar plezier. Echt een hele vriendelijke vrouw!
De wc en het boetiekje
Normaal vermeld ik dit niet, maar bij Madunia is de wc een echte belevenis. Alles in dezelfde organische, golvende patronen als het interieur. Een sculptuurachtige wasbak, de muren als een soort grot. Ik heb gewoon selfies gemaakt in de wc 😉
Toen wij er waren was er bij het restaurant ook een klein boetiekje open. We scoorden er nog een paar schattige sieraden. Heel leuk extraatje, zeker als je toch staat te wachten bij de wc of als je gaat afrekenen.
Praktische info
- Madunia ligt aan de westkust van Ibiza, Cap Negret 16.
- Bereikbaar met de auto, parkeren in de omgeving. Wij bestelden een taxi zodat we lekker konden borrelen, ook heel goed te doen.
- Reserveren is zeker slim, het is een populair restaurant.
- Het menu is sharable, ideaal voor met een groep.
- Zonsondergang meemaken is een must. Check dus de tijden dat de zon ondergaat.
- Meer info en reserveren via de website van Madunia
